Животноводство

Разводить азиатских или вьетнамских вислобрюхих свиней в Самарской области стали совсем недавно, но порода быстро завоевала популярность у владельцев подсобных хозяйств и фермеров.

Например, Татьяна Зайцева из села Старая Рачейка Сызранского района, специально за этими свиньями ездила в Подмосковье. О необычной породе вычитала в Интернете, и решила разводить в своем подсобном хозяйстве.

Подробнее: Экзотическая порода

В этом году в списке награждённых премией Правительства Российской Федерации - академик РАСХН, ректор Уральской государственной сельскохозяйственной академии Ирина Михайловна ДОННИК. Премия ей была присуждена в составе авторского коллектива, работавшего над проблемами системного решения охраны окружающей среды, получения безопасной продукции животноводства и кормов в зонах интенсивного техногенного загрязнения (в сокращении)

Подробнее: И.М.ДОННИК: «НАШИ ЖИВОТНОВОДЫ ЗАБЫЛИ, ЧТО ТАКОЕ ЛЕЙКОЗ»

В последнее время африканская чума свиней наносит большие потери – как крупным сельскохозяйственным предприятиям, так и личным подсобным хозяйствам населения. Одним из экономических путей выхода, по предложению государства, может стать так называемый переход в малом секторе АПК на альтернативные виды животноводства и другие направления сельского хозяйства.

Подробнее: Ставропольский край активно осваивает пчеловодство

Как только козленок появился на свет, его необходимо протереть. Затем обработать пуповину новорожденного козленка, и завернуть в теплое одеяло.

Теперь его надо покормить, сразу же подоив козу. Первая трапеза у козленка должна быть сразу же после его рождения, в крайнем случае, не позднее чем через 1,5 часа. Потому что козлята не обладают сильной иммунной системой при рождении, в это время перед любой инфекцией они практически беззащитны. Первые вещества, укрепляющие их иммунитет, глобулины, козлята получают с молозивом, которые лучше всего усваиваются в первые 12 часов жизни.

Подробнее: Содержание и кормление молодых козлят

В мясном рационе ведущих европейских стран доля потребления  крольчатины достигает 5-7%.

Мировое производство крольчатины составляет один миллион триста тысяч тонн.По погнозам ФАО, в ближайшие годы мясо кроликов займет  в рационе человека еще более значительное место.При этом если в Италии потребление мяса кролика достигает 4,5 кг на человека в год, то в России на человека приходится всего лишь 5-7 граммов  крольчатины.

Органы статистики России давно перестали публиковать данные о численности поголовья кроликов.По данным всероссийской переписи  на первое июля 2006 года в хозяйствах всех категорий их насчитывалось 6322,4 тыс. голов.

Сдерживающим фактором развития кролиководства в стране является отсутствие научно обоснованной индустриальной технологии производства мяса кроликов-бройлеров. В связи с этим в кубанском государственном аграрном университете в течение 7 лет в соответствии с планом НИР велись  исследования по разработке технологий производства мяса кроликов-бройлеров.

Их целью явилась разработка принципиально новой технологии  производства крольчатины для семейных ферм потенциалом от 500 крольчих, с возможностью получения 7-9 окролов и 7-8 крольчат в каждом окроле при комплексной механизации технологического процесса, с регулярной продажей молодняка с откорма в возрасте 75 дней со средней массой 2,2-2,4 кг по типу «кролик-бройлер».

Технология основана на содержании кроликов в блок-клетках.Инновационными компонентами разработанной технологии являются механизированные процессы раздачи корма, поения и удаления навоза; создание микроклимата, приближенного к естественным условиям за счет разработанной авторами конструкции клеток; эко­номия корма за счет предлагаемой конструкции клеток; повышение сохранности молодняка за счет предупреждения травмирования при кормлении. Все элементы раз­работанной технологии позволяют сократить сроки достижения массы кроликов в 2,2-2,4 кг с 3,5 месяца (рекомендуемыхпо ГОСТ 27746-88 «Кролики-бройлеры для убоя») до 2,5 месяца. Аналогичное оборудо­вание и технологический процесс используются во Франции, Венг­рии, Испании и Китае на семейных фермах и в больших хозяйствах.

Для выращивания кроликов по предлагаемой технологии предложена ферма (патент РФ № 2 315 474) в виде каркаса с кры­шей, с поярусно установленными в нем клеточными батареями. Каждая клетка оборудована по­илками и трубопроводом бес­прерывной доставки питьевой воды животным. Клетка имеет автоматическую систему подачи комбикорма, которая регулируется с помощью компьютера. Особен­ность предлагаемой технологии - значительное сокращение затрат времени на кормление, поение и удаление навоза. По предлагаемой технологии после окрола крольчи­хи в специальных секциях блок-клетки оператору нужно подойти к животным только через месяц для отсадки молодняка в секции для откорма. Все элементы блок-клетки изготовлены из металла, и животные не смогут их погрызть или разрушить. Но самое важ­ное то, что такие конструкции при эксплуатации по принципу «пусто - занято» подвергаются эффективной дезинфекции, что обеспечивает ветеринарное благополучие фермы.

Разработанная конструкция кормушки позволяет использовать гранулированныекорма, уменьшает воздействие кормовых стрессов, обеспечиваетускоренное привыка­ние животных к новому оборудова­нию при кормлении.

Основными преимуществами новой технологии, по сравнению с аналогами, являются: увеличение производства продукции в 1,7-2 раза за счет увеличения количес­тва окролов от самки с 4 до 7-9 в год; повышение эффективности производства за счет увеличения поголовья в 1,8 раза; уменьшение капиталовложений и расходов на производство продукции за счет ис­пользования облегченных материа­лов для клеток и экономии корма.

Экологичное кормление и оп­тимальные условия обеспечивают получение высококачественного диетического мяса, а полная меха­низация основных производствен­ных процессов повышает произво­дительность и комфортность труда работников.

Очень важным в новой техноло­гии является то, что выполнение клеток и кормушек из металла позволяет проводить эффектив­ную дезинфекцию оборудования, что положительно сказывается на здоровье кроликов.

Социальная значимость реали­зации инновационной техноло­гии производства мяса кроликов-бройлеров заключается в значи­тельном вкладе в обеспечение продовольственной безопасности

страны за счет увеличения про­изводства диетического мяса для детского питания и для людей, предрасположенных к пищевой аллергии на животный белок; со­здании дополнительных рабочих мест; повышении занятости сель­ского населения; увеличении уровня доходов; пополнении бюджетов различных уровней за счет поступ­ления налогов.

В Российской Федерации субъ­ектами кролиководческого биз­неса являются в основном малые социально ориентированные, чаще всего частные хозяйства. Весной, выступая на XXII съезде Ассоци­ации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), Председатель Правительства РФ В.В. Путин особо подчеркнул, что «роль малого предпринимательства в отечественном АПК постоянно растет».

Исходя из этого, особое вни­мание следует уделить развитию такой формы хозяйствования как семейная ферма. Рыночныеусловия предъявляют высокие требования к уровню организации бизнеса, эффективное ведение которого возможно только на основе совре­менных инструментов менеджмен­та, среди которых следует выделить оптимизацию процессов содер­жания, кормления, выращивания молодняка и воспроизводства стада кроликов.

Сравнительная характеристика новой и традиционной технологий выращивания кроликов представ­лена в таблице.

 

 

 

 

 

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕХНОЛОГИИ

С АНАЛОГАМИ

Воспроизводительные качества крольчих

 

 

традиционная

поточная

Возраст самок, дн.

130-150

Наличие самок на начало случки, голов

100

100

Выбыло самок, голов

.40

38

Осталось самок, голов

60

62

Получено крольчат, всего в т.ч. живых мертворожденных

546 531 15

571 561 10

Плодовитость на одну крольчиху при рождении

9Д ± 0,14

9,2 ± 0,13

Количество крольчат под самкой (после правки гнезда в 3-5 дн.), голов Всего

8 ± 0,05 480

8 + 0,03 496

Сохранено крольчат к отъему (в 45 дней): голов %

450 84,7

477 85

Выращено кроликов на одну самку (к моменту отсадки в 45 дней), голов

7,5 ± 0,09

7,7 + 0,07

Отход крольчат за период выращивания от 45-дневного возраста, голов

66

49

Деловых кроликов на одну самку к 45-дневному возрасту, голов

6,4 + 0,1

6,9 ± 0,06

Количество окролов за один год от самки, всего

4

7-9

Получено молодняка за один год от самки, всего

25,6

48,3

 

В результате проведенной оценки эффективности произ­водства установлено, что предла­гаемая технология по сравнению с традиционной обеспечивает рост производства продукции в 1,7 раза за счет увеличения количества окролов с 4 до 7-9 в год, а также увеличение поголо­вья молодняка в 1,8 раза. За счет создания микроклимата, прибли­женного к естественному, улуч­шаются условия содержания. Разработанная конструкция кор­мушки обеспечивает экономию корма и высокую сохранность молодняка.

Особо следует отметить значи­тельное уменьшение количества обслуживающего персонала. Так, по традиционной технологии на ферме в 250 крольчих работают 14 человек, по разработанной инновационной технологии - два-три человека.

Из данных, представленных в таблице, видно значительное преимущество новой технологии: разница в ценовой политике вло­женных инвестиций на оборудо­вание, производство продукции в течение года, срок окупаемости, улучшение условий труда обслужи­вающего персонала за счет полной механизации основных производс­твенных процессов, повышение эффективности, а самое главное - рентабельности производства.

 

 

в.и. комлацкий;

заслуженный деятель науки РФ,

доктор сельскохозяйственных

наук профессор,

заведующий кафедрой

частной зоотехнии и свиноводства КУбГАУ.