Производство молочной сыворотки в России в январе-ноябре 2019 года составило 714,4 тыс. т, что на 9,4% выше показателей аналогичного периода предыдущего года. Такие данные приводятся в отчете аналитического центра Milknews.

 При этом жидкой молочной сыворотки произведено 394,4 тыс. т (+38,7%), сухой – 138,4 тыс. т (+10,4%), деминерализованной и продуктов из сыворотки – 181,6 тыс. т (-25,3%).

  Аналитики отмечают, что 33% молочной сыворотки производят в Приволжском федеральном округе, 27% - в Центральном федеральном округе, 19% – в Южном федеральном округе, 17% – в Сибирском федеральном округе и 5% – в Северо-Западном федеральном округе.

milknews.ru