Кормление птиц в промышленном производстве в контексте запрета на антибиотики приносит проблемы, но также заставляет оптимизировать рацион кур, что, в конечном итоге, сказывается положительно на здоровье поголовья
Сегодня питание домашней птицы - это больше, чем просто предложение питательных веществ, отвечающих требованиям производительности, но призвано создавать идеальную бактериальную экологию в организме животных.
Рацион кур должен способствовать лучшему пищеварению и усвоению питательных веществ, а также сбалансированной микрофлоре и адекватному иммунному ответу. Обеспечение оптимальной функции желудочно-кишечной системы жизненно важно для успешного производства яиц.
Люди знают о проблемах безопасности пищевых продуктов из-за громких скандалов с продуктами питания, связанных с животноводством.
В настоящее время общественность, государственные регулирующие органы и индустрия кормов работают над тем, чтобы оправдать ожидания в отношении производства качественных и безопасных продуктов.
Сдвиг в сторону меньшего использования антибиотиков во всем мире открывает новые возможности для улучшения здоровья кишечника яичных кур посредством питания. Чтобы задействовать генетический потенциал животного, пищеварительный тракт должен поддерживать оптимальное переваривание и усвоение питательных веществ, сводя к минимуму желудочно-кишечные заболевания, стабилизируя и / или положительно модулируя микробную экологию, и позволяя птице создать эффективный иммунный ответ.
Проблемы со здоровьем кишечника при производстве яиц
В птицеводстве птицы подвергаются постоянным стрессам (программы вакцинации, обрезка клюва, медицинское лечение и т. д.), что приводит к снижению потребления корма.
Кроме того, основное внимание уделяется однородности стада, массе тела и половой зрелости в ожидаемом возрасте.
Развитие кишечника (физиологически и иммунологически) и микробная экосистема часто не учитываются. В некоторых случаях птиц систематически лечат антибиотиками в течение первых пяти дней после прибытия на фабрику, когда их пищеварительный тракт все еще находится в незрелом состоянии, что негативно отражается на создании правильного микробиома.
Проблемы, присущие производству яиц, в сочетании с физиологическим стрессом, вызванным гормональными изменениями, необходимо решать, чтобы получать яйца высшего качества.
Но реальность такова, что многие птицы на производстве яиц страдают от бактериального энтерита, некротического энтерита, дисбиоза (микробного дисбаланса) и сокращением длины ворсин в желудке, что связано со снижением поглощения питательных веществ, главным образом минералов.
В результате наблюдается увеличение количества треснувших яиц и падение яйценоскости.
Согласно опросу, проведенному в 2014 году Ассоциацией ветеринаров по производству яиц в США, кокцидиоз был признан самой серьезной угрозой при выращивании, независимо от системы содержания кур.
Участники опроса указали, что желудочно-кишечные проблемы являются причиной 50% проблем со здоровьем поголовья, когда птицы находятся в производстве яиц, и 40%, когда они растут.
Вторым по частоте недугом были вирусные заболевания, связанные с дыхательной системой. Важно не упускать из виду тот факт, что упомянутые заболевания дыхательных путей также могут привести к вторичным бактериальным заболеваниям и снижению производительности.
Если патогенные микроорганизмы влияют на функцию кишечника, происходит не только иммунологический ответ, но также изменение скорости прохождения пищи, пищеварения, секреции муцина и увеличение скорости «износа» кишечного эпителия.
В результате снижения потребления корма повышается потребность в питательных веществах, так как питательные вещества направляются на укрепление иммунной системы.
Энергия и питательные вещества расходуются для создания достаточно сильного иммунного ответа на поражение болезнями вследствие нарушения микробной экосистемы, уменьшения поглощения и усвоения питательных веществ.
Как следствие они вызывают энтерит и заметные потери производительности.
Куры-несушки могут максимизировать эффективность использования корма для производства яиц, если обеспечить им устойчивое состояние, когда микробиом и кишечный тракт находятся в симбиотическом равновесии и где благополучие и продуктивность животного не ограничены дисфункцией кишечника.
Кишечник не только является основным органом для переваривания и всасывания питательных веществ, он также служит первым защитным механизмом для экзогенных патогенов, которые могут колонизировать и / или проникать в ткани клеток-хозяев. Кишечник является самым большим иммунологическим органом в организме, поэтому следует обратить внимание на поддержание его в здоровом состоянии.
Управление здоровьем кишечника кур через питание
Сырая клетчатка рассматривается как инертное питательное вещество у животных с однокамерным желудком.
Однако это не так, так как она может играть роль в улучшении здоровья кишечника, в улучшении усвоения питательных веществ и в модулировании поведения.
Минимальное ограничение должно быть установлено, например, в 5% в рационах для кур несушек.
Помимо содержания клетчатки в рационе, скармливание грубых частиц полезно для пищеварительной системы птиц.
У кур, питающихся более крупными частицами, будут развиваться более крупные и мускулистые желудки и более длинные кишечные тракты. Крупные частицы корма находятся в желудке больше времени, чтобы размолоться на более мелкие частицы, прежде чем они попадут в тонкий кишечник.
Увеличенное время удерживания пищи стимулирует снижение рН, что оказывает бактерицидное действие.
В силу того, что крупные частицы корма имеют более длительное время прохождения через кишечник, поведение кур также улучшается. Птицам приходится тратить время на переваривание пищи, и они меньше заняты расклевыванием перьев/ каннибализмом.
Следует избегать кормов с высоким содержанием порошкообразного сырья. Птицам трудно потреблять слишком мелкую крупу, и после употребления происходит прямой отток через желудок без переваривания. Следовательно, подача с более крупным размером зерна является желательной.
Белок влияет на здоровье кишечника кур
Основная роль аминокислот из корма для животных заключается в росте и развитии органов и тканей.
Тем не менее, аминокислоты также необходимы во многих метаболических путях для регуляции физиологических функций и модулирования ответа в иммунной системе организма.
Но часть аминокислот и неаминокислотного азота, поступающая через корм, плохо перерабатывается в пищеварительном тракте, генерируя субстраты для микробов и токсинов.
Таким образом, этот материал может поражать подвздошную кишку, вызывая чрезмерный рост патогенных бактерий, дисбаланс в кишечной экосистеме, раздражение кишечника, дисбактериоз и в некоторых случаях субклинический некротический энтерит.
Крупные и нерастворимые частицы белка, которые не усваиваются животным, попадают в толстую кишку, покидая пищеварительную систему через фекалии.
Однако мелкие / растворимые белковые частицы проходят в слепую кишку, где происходит их расщепление (гниение) и образуются аммиак, амины, индолы и жирные кислоты с разветвленной цепью. Эти соединения могут быть токсичными и провоцировать проблемы для здоровья.
Избыток «белка» не только увеличивает производственные затраты, но и опасен для здоровья птицы.
Однако снижение содержания сырого белка (общего азота) в корме должно сопровождаться балансировкой аминокислотного профиля в соответствии с потребностями птиц.
Точное (аминокислотное) питание предполагает знание сырья (аминокислот), усвояемость, осознание плохой обработки источников белка и использование доступных чистых аминокислот.
Этот подход может удовлетворить потребности в производстве яиц без избытка азота.
В 2004 году изучалось влияние источника и уровня пищевого белка на кишечную популяцию Clostridium perfringens у цыплят-бройлеров.
Два исследования показали, что уровень пищевого сырого белка (230 и 400 г / кг) и источника белка (концентрат соевого белка или рыбная мука, высушенная при низкой температуре) в рационах влияют на рост популяций C. perfringens в нижней части кишечника бройлеров.
Значительное взаимодействие между источником белка и его уровнем наблюдалось там, где количество C. perfringens, присутствующего в подвздошной кишке и слепой кишке, увеличивалось по мере увеличения уровня сырого белка в рационах у птиц, которых кормили диетами на основе рыбной муки (P <0,05), но не у птиц, питающихся соевым белковым концентратом в основе диет.
Это говорит о том, что уровень общего белка, источника белка и содержания аминокислот в рационах может быть предрасполагающим фактором к вспышкам клинического некротического энтерита.
www.agroxxi.ru
