Специалисты «Ростеха» приступили к созданию мобильных комплексов хлебопечения, которые будут использованы в малонаселенных пунктах в отдалённых регионах.

Этот новый для России гаджет не имеет отечественных аналогов. В нём реализована методика хлебопечения без использования дрожжей и заквасок, позволяющая сократить время приготовления теста с нескольких часов до 5-10 минут.

Подобный показатель обеспечивает использование специального оборудования, которое в зависимости от типа теста способно производить 60-100 заготовок в час, при этом себестоимость единицы хлебобулочного изделия снижается в 3-5 раз.

Планируется, что в базовой комплектации производительность мобильного комплекса хлебопечения составит около 1000 хлебобулочных изделий за 12-часовую смену.

Минипекарню может развертываться в полевых условиях, а также во время стихийных бедствий.

Серийный выпуск комплекса «Автопекарь» начнётся в конце 2019 года.

sfera.fm